La Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) volvió a avisar que los precios mundiales de los productos básicos agrícolas se mantendrán "obstinadamente altos y volátiles" este año y el que viene, al menos.
La tensión continuará debido a que el "modesto" incremento de la producción general en la mayoría de cultivos no bastará para recomponer unas existencias, que previsiblemente continúen cayendo. En mayo, el Índice FAO de los precios de los alimentos bajó un 1%, hasta un promedio de 232 puntos, aún un 37% más alto que su nivel de mayo de 2010, por los descensos de los precios de cereales y azúcar, que compensaron las alzas en carnes y productos lácteos.
¿Seguiremos sin reconocer el trabajo de los agricultores y ganaderos? Pues, corremos el riesgo de pagarlo caro.
Domingo Martínez Madrid