Sr. Director:
Y es que dos estudios realizados en Baltimore llegan a la conclusión que el lugar de residencia tiene mayor influencia en la calidad de la dieta de lo que se estimaba hasta ahora. Mantener una dieta adecuada depende en gran parte de la disponibilidad en el entorno de alimentos saludables y esto a su vez de donde se vive.
Los estudios se han realizado utilizando cuestionarios con modelos en los que se reflejaban dietas saludables y no saludables y examinando la disponibilidad de alimentos en el vecindario de los encuestados, en particular la de frutas y hortalizas frescas, lácteos desnatados y alimentos integrales.
Esto, sí lo han demostrado los estudios, seguro que pasa en América, pero, por lo que yo aprecio, en Girona no. ¿Quiere decir que en Girona vivimos mejor que los americanos?
Jesús D Mez Madrid
je.do.madrid@gmail.com