![Los productos frescos suponen el 43% del gasto anual en alimentación y los primeros son frutas, verduras y hortalizas / Foto: Pablo Moreno Los productos frescos suponen el 43% del gasto anual en alimentación y los primeros son frutas, verduras y hortalizas / Foto: Pablo Moreno](https://www.hispanidad.com/uploads/s1/10/72/45/5/46103703724-0e11f00b21-k_7_150x90.jpeg)
Los productos frescos suponen el 43% del gasto anual en alimentación y los primeros son frutas, verduras y hortalizas / Foto: Pablo Moreno
A los españoles les gusta comer bien, y sano, pese a la inflación y al aumento de la población en riesgo de pobreza. Y es que los productos frescos suponen el 43% del gasto anual en alimentación de las familias españolas, según refleja la sexta edición del Observatorio de Productos Frescos de Aldi en España.
![Silvia Segarra, directora de Comunicación y Relaciones Institucionales de AldiEspaña; e Ignacio Cid, Research & Analytics Director de ALDI Silvia Segarra, directora de Comunicación y Relaciones Institucionales de AldiEspaña; e Ignacio Cid, Research & Analytics Director de ALDI](/uploads/s1/10/72/47/1/aldi-vi-observatorio-de-frescos-silvia-segarra-e-ignacio-cid_5_300x180.jpeg)
Es decir, algo más de cuatro euros de cada 10 de la cesta de la compra se destinaron en 2023 a productos frescos (frutas, verduras, hortalizas, carne, pescado, marisco, huevos, pan y charcutería). Estos productos ocuparon el 34,5% de las cestas, lo mismo que el año anterior, y también se mantuvo la frecuencia de compra (unas 187 veces de promedio) y el gasto semanal (el 42% de las familias se dejó entre 30 y 50 euros). Una categoría de productos atractiva en la que ha querido entrar hasta Amazon, aunque sin éxito, afortunadamente, y por la que cada vez apuestan más las cadenas de supermercados, como se puede ver en Aldi, Alcampo, DIA, Mercadona y Lidl, entre otras.
Las frutas, verduras y hortalizas son los productos frescos a los que se destina el mayor gasto (el 35%), que alcanza unos 726 euros anuales de media. Les siguen: la carne fresca (557 euros), la charcutería (312), el pescado y el marisco frescos (291), el pan fresco (128) y los huevos (72)
La relación calidad-precio (72%) es el factor que los hogares españoles más tienen en cuenta a la hora de elegir supermercado para la compra semanal. De hecho, la calidad es el quinto aspecto que más se valora, tras la proximidad, el precio, las ofertas y promociones, y la posibilidad de hacer una compra completa.
El estudio realizado por la cadena de supermercados alemana Aldi, con el soporte de Kantar Worlpanel y una encuesta de un panel externo, apunta que las frutas, verduras y hortalizas son los productos frescos con más peso (un 63%) en la cesta de la compra y a los que se destina el mayor gasto (el 35%), que alcanza unos 726 euros anuales de media. Les siguen: la carne fresca (27% -unos 557 euros de media-), la charcutería (312 euros), el pescado y el marisco frescos (291 euros), el pan fresco (128 euros) y los huevos (72 euros).
Su oferta de frescos asciende a casi 500 productos, de los que un 40% son frutas y verduras, y sus ventas crecieron un 6% en 2023 y acumulan un aumento de cerca del 50% en los últimos cuatro años
![Aldi Aldi](/uploads/s1/10/72/48/5/aldi-tienda_5_300x180.jpeg)
Un año más, Aldi constata que el precio sigue siendo relevante en la compra de productos frescos y que ha aumentado un 5% respecto a 2022. Asimismo, su estudio refleja más preocupación por el origen nacional, algo que no es baladí tras el boicot a las fresas españolas de Alemania el año pasado, la detección de hepatitis A en fresas llegadas de Marruecos el pasado marzo y las protestas de los agricultores y ganaderos. De hecho, el 77% de las familias eligen frescos de origen nacional y priorizan que sean de temporada por su sabor y su relación calidad-precio. Asimismo, hay cierta inquietud por el cambio climático (uno de cada tres españoles ha cambiado su compra) y por el desperdicio de alimentos frescos (siete de cada diez lo consideran un problema real).
En el caso de Aldi, la oferta de frescos asciende a casi 500 productos, de los que un 40% son frutas y verduras, y sus ventas crecieron un 6% en 2023 y acumulan un aumento de cerca del 50% en los últimos cuatro años. La cadena de supermercados alemana, orientada a ofrecer alta calidad a bajos precios (al comprar grandes volúmenes con meses de anticipación), trabaja con más de 400 proveedores nacionales, con los que revisa y negocia mensualmente los precios de acuerdo a las circunstancias del mercado, y prevé comprarles unas 40.000 toneladas de fruta este año. En España tiene más de 430 tiendas y más de 7.200 empleados, y dentro de su modelo basado en el descuento, sus marcas propias (también conocidas como marcas blancas) suponen el 86% del surtido.